Refúgios a conhecer!

Visconti instala-se no Chiado

Há um novo restaurante no coração do Chiado, em Lisboa, para quem aprecia os sabores de itália.

Ler mais: Visconti...

Golden Oldie lança “Nosferatu” e disponibiliza espaço para eventos alheios

O Golden Oldie, no Porto, vai lançar hoje um cocktail de autor especial. O novo cocktail, “Nosferatu”,...

Ler mais: Golden Oldie...

Myiced “ataca” Halloween com gelado de Romã

Para assinalar o Halloween a MyIced está a produzir um gelado à base de romã, servido em copo ou em...

Ler mais: Myiced...

Jogos e novos petiscos são os trunfos do Irish&Co para a nova estação

Jogar monopólio do Stranger Things, o Cluedo do Game of Thrones, o Jenga ou o Scrabble são apenas...

Ler mais: Jogos e novos...

O que está a acontecer!

Produtos novos no mercado!

Guerra dos Tronos inspira edições limitadas de Johnnie Walker

A Johnnie Walker acaba de lançar duas novas garrafas de edição limitada, inspirada na saga Game of...

Ler mais: Guerra dos...

Colheita: Já pode encontrar o tinto de 2018

  João Portugal Ramos tem um novo tinto no mercado, desta feita um Colheita de 2018.

Ler mais: Colheita: Já...

Queijo de ovelha do Vimieiro recebe ouro em Itália

É de ovelha, amanteigado e é produzido pela Queijaria Monte da Vinha, do Vimieiro. E recebeu uma...

Ler mais: Queijo de...

Periquita: Há um novo tinto de 2018 no mercado

Há uma nova colheita de Periquita Tinto no mercado. Produzido com as castas Castelão, Trincadeira...

Ler mais: Periquita: Há...

Recursos & Equipamentos

Negócios próprios: METRO explica os segredos do sucesso

O grupo METRO, do qual faz parte a Makro Portugal, comemora hoje o Dia do Negócio Próprio.

Inovação em gastronomia pode estudar-se em Santarém!

A Escola Superior Agrária de Santarém (ESAS) acaba de lançar um Curso Técnico Superior...

Makro traça metas para combate à poluição com plástico

Até 2023, a Makro pretende economizar 300 toneladas de plástico em conjunto com os restantes...

ISO: há uma nova norma para proteger os consumidores

A organização internacional ISO criou uma nova norma, a ISO / TS 17033, para garantir que as...

Vítor Sobral está a abrir, em setembro, o Talho da Esquina na zona de São Bento, um pouco abaixo de Campo de Ourique, em Lisboa.

No espaço serão servidas as melhores carnes portuguesas: bovinas, maturadas e não maturadas, cordeiro e porco. Os vegetais grelhados terão também uma especial atenção.

Na carta podemos encontrar o “Tutano bovino no forno, com limão, tomate, pinhões, alecrim e salsa”, “Focinho de porco grelhado, creme de coentros, cebola avinagrada e azeite de trufa”, “Entremeada de porco grelhado, creme de alho e vinagrete de tomate assado”, “Moelas grelhadas, pimentão da horta e piri piri” ou “Tártaro bovino, avelãs torradas e vinagrete de cacau”.

“Asas de galo grelhadas, limão, gengibre e mel” ou “Barriga de novilho, bico de pato, farinheira e laranja” e “Mão de cabrito e batata assada” são outras opções.

“Estou particularmente feliz por contribuir para que a boa carne volte a estar na ordem do dia, e por ajudar os nossos produtores nacionais a divulgar os seus produtos de maior qualidade”, afiança Vítor Sobral.

Aos 52 anos, o percurso de Vítor Sobral fez-se com a defesa dos produtos nacionais, das tradições nobres e na defesa de bem comer. Em 1999, foi homenageado Chef do Ano pela Academia Portuguesa de Gastronomia, e em 2006, recebeu o grau de Comendador da Ordem do Infante D. Henrique, pelo trabalho de divulgação e promoção que fez de Portugal no mundo.

Depois da abertura da Tasca da Esquina (2009), em Lisboa, inaugura um espaço homónimo no Brasil, em São Paulo (2011), e no início de 2019, na mesma cidade, abre a Tasquinha da Esquina, no Shopping Morumbi.

Em Campo de Ourique, somou-lhe a Peixaria da Esquina (2015). A Taberna da Esquina chegou a S. Paulo (2014), cidade brasileira que recebeu a Padaria da Esquina dois anos mais tarde (2016). Nesse mesmo ano, inaugurou o Balcão da Esquina, no Mercado da Ribeira, em Lisboa.

Em 2018, abriu as portas da Padaria da Esquina, em Campo de Ourique, e poucos meses depois no Mercado de Alvalade. Agora, abre o Talho da Esquina, dedicado à melhor carne nacional.

Informações úteis:

Talho da Esquina

Rua Correia Garção nº 15, 1200-640 Lisboa

Horário: 12.30-15h30 e das 19.30-23.30h

Fecha ao domingo e ao almoço de segunda-feira