Refúgios a conhecer!

Visconti instala-se no Chiado

Há um novo restaurante no coração do Chiado, em Lisboa, para quem aprecia os sabores de itália.

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Golden Oldie lança “Nosferatu” e disponibiliza espaço para eventos alheios

O Golden Oldie, no Porto, vai lançar hoje um cocktail de autor especial. O novo cocktail, “Nosferatu”,...

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Myiced “ataca” Halloween com gelado de Romã

Para assinalar o Halloween a MyIced está a produzir um gelado à base de romã, servido em copo ou em...

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Jogos e novos petiscos são os trunfos do Irish&Co para a nova estação

Jogar monopólio do Stranger Things, o Cluedo do Game of Thrones, o Jenga ou o Scrabble são apenas...

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O que está a acontecer!

Produtos novos no mercado!

Guerra dos Tronos inspira edições limitadas de Johnnie Walker

A Johnnie Walker acaba de lançar duas novas garrafas de edição limitada, inspirada na saga Game of...

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Colheita: Já pode encontrar o tinto de 2018

  João Portugal Ramos tem um novo tinto no mercado, desta feita um Colheita de 2018.

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Queijo de ovelha do Vimieiro recebe ouro em Itália

É de ovelha, amanteigado e é produzido pela Queijaria Monte da Vinha, do Vimieiro. E recebeu uma...

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Periquita: Há um novo tinto de 2018 no mercado

Há uma nova colheita de Periquita Tinto no mercado. Produzido com as castas Castelão, Trincadeira...

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Recursos & Equipamentos

Negócios próprios: METRO explica os segredos do sucesso

O grupo METRO, do qual faz parte a Makro Portugal, comemora hoje o Dia do Negócio Próprio.

Inovação em gastronomia pode estudar-se em Santarém!

A Escola Superior Agrária de Santarém (ESAS) acaba de lançar um Curso Técnico Superior...

Makro traça metas para combate à poluição com plástico

Até 2023, a Makro pretende economizar 300 toneladas de plástico em conjunto com os restantes...

ISO: há uma nova norma para proteger os consumidores

A organização internacional ISO criou uma nova norma, a ISO / TS 17033, para garantir que as...

Legaaal- Foto de Paulo Barata

É no Bairro Alto, na Rua da Rosa 237, que podemos encontrar o Legaal, um restaurante que é também uma loja de vinhos, e onde os produtos portugueses são enaltecidos com técnicas francesas. Depois de abrir no final de 2018, agora renova a carta.

Neste novo menu que respeita a portugalidade da matéria-prima, mas não dispensa a terminologia francesa, encontramos Fricassée de lula com salsa e chouriço e Foie gras de pato rougié com alperce assado nas entradas; Filê de entrecôte maturado com molho béarnaise e batata gratin e Filê de alcatra, chalotas e batatas gratinadas dauphinois nos pratos principais; e claro, os clássicos Petit gâteau e Creme brulée nas sobremesas. Em todas as secções há uma opção surpresa de acordo com o humor do chef, confecionada com os ingredientes frescos disponíveis naquele dia.

A garrafeira do Legaaal tem perto de 200 referências, todas portuguesas, e o melhor de tudo é que, caso queiramos levar para casa o vinho que acabámos de provar, é vendido a preço de compra, e não de consumo.

Carpaccio de perca com frutos vermelhos - Foto de Paulo Barata

O chef do Legaaal é brasileiro - Alexandre da Silva Santos - e fez escola no Le Cordon Bleu, em Paris. Guy-David Gharbi, o proprietário do espaço, deu-lhe um nome brasileiro, onde a letra a se repete três vezes, com o intuito de mostrar uma qualidade “triple A”.

Espaço

Circulando pela Rua da Rosa, a fachada do prédio é tipicamente lisboeta, coberto de azulejos coloridos. A entrada é larga e envidraçada e, assim que as portas se abrem, é possível ver todo o restaurante a partir da rua estreita e calcetada.

Com uma decoração eclética, nenhuma cadeira ou prato tem par; há um cadeirão de baloiço a receber os clientes à entrada e um grafíti com o nome do restaurante, criado pela street artist Zoia, reclama o protagonismo de uma parede inteira, onde surgem utensílios de cozinha vintage a pontilhar a decoração.