Frutitec

Login

Espargos: I Encontro Nacional de Produtores é já amanhã

Encontro Nacional de produtores de espargos

 

É em Felgueiras, a 25 de janeiro, que tem lugar o I Encontro Nacional dos Produtores de Espargo, na Casa das Artes de Felgueiras. A Cooperativa Agrícola Terras de Felgueiras considera que o desenvolvimento da cultura do espargo, em Portugal, está a ser penalizado pela falta de formação e informação dos produtores.

A estas questões juntam-se a insuficiência de pontos de concentração e de uma rede de comercialização eficaz, o que impede o acesso a novos mercados com maior valorização, como os países do centro da Europa. A Cooperativa decidiu então, em parceria com as empresas Villabosque (Santarém) e Vale de Ceras (Tomar), convocar os produtores de espargo para um primeiro encontro a nível nacional.

"Em Portugal, existem cerca de 150 produtores de espargo, considerando os profissionais que o fazem de modo intensivo e em grandes áreas, produtores de pequena dimensão mas também profissionais, e ainda aqueles que têm pequenas produções de quintal para autoconsumo e os que o fazem de um modo selvagem, nas zonas de Trás-os-Montes, Beira Interior e Alentejo", explica Rui Pinto, diretor da Cooperativa Agrícola Terras de Felgueiras.


"Queremos despertar e fomentar o interesse pelo cultivo desta iguaria, evitando que se crie uma moda do espargo e que esta moda possa depois denegrir a cultura e todos os anos de esforço por parte dos empresários já instalados. O espargo nacional tem um enorme potencial, mas para isso temos de ser profissionais, desde a produção até à comercialização", afirma Rui Pinto.

Outro objetivo será o de descontruir a ideia de que a utilização do espargo na gastronomia portuguesa se associa, exclusivamente, a uma vertente gourmet.

"Neste momento, podemos dizer que estamos no ano zero em termos de sensibilização por parte da gastronomia para com esta cultura. Ainda associamos muito o espargo a pratos mais elaborados de alta cozinha. Em Portugal, à exceção dos grandes centros - Lisboa e Porto -, o consumo deste vegetal é muito reduzido e os principais clientes do espargo nacional são Espanha e França, onde o espargo é um produto com muita aceitação, apreciado de várias maneiras e generalizado por toda a população", reforça Rui Pinto.

A Cooperativa Agrícola de Felgueiras estima que a produção média anual de espargo em Portugal se situe entre as 3 e as 3,5 toneladas por hectare, com uma capacidade instalada que atinge entre 80 a 90 hectares.

"Pensamos que uma produção de 5 a 6 toneladas por hectare pode facilmente ser alcançada se todas as condições se reunirem. Há cerca de 10 anos falava-se num potencial de negócio de €1,5M, mas hoje em dia este número poderá já ser de €3M ou €4M", avança Rui Pinto.

No encontro vão estar presentes especialistas e técnicos profissionais portugueses e internacionais, abrangendo as áreas da produção, comunicação e comercialização, da propagação das garras e da nutrição da cultura, dando ênfase à produção convencional, mas também à produção em modo biológico.

 

"Esperamos que este encontro possa ser o fechar de um ciclo inicial de aprendizagem para os empresários agrícolas se lançarem com convicção na cultura do espargo", conclui Rui Pinto.

Apesar do principal enfoque estar no espargo verde, a produção do espargo branco e do espargo roxo será também abordada no decorrer do evento.

 

ACESSO AO PROGRAMA COMPLETO E INFORMAÇÃO SOBRE OS ORADORES