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Bruno Rodrigues aos comandos do ŌKAH e ZAZAH Good View

Chef Bruno Rodrigues
 
Bruno Rodrigues é o novo chef do restaurante ŌKAH e do ZAZAH Good View, bar & lounge, ambos situados no Rooftop do LACS (Lisbon Art Center & Studios), espaço de coworking recém-inaugurado em Santos, no Cais Rocha Conde de Óbidos, em Lisboa.
 
Aos 38 anos, e depois do Curso de Cozinha e Pastelaria, Bruno Rodrigues já passou por alguns dos mais conceituados restaurantes do país (e não só), trabalhando com as maiores referências do ramo, caso dos Chefs José Avillez e Luís Baena.
 
“Tive a oportunidade de observar e aprender com os melhores, o que sempre me deu a motivação necessária para me superar. É isso que pretendo fazer neste novo desafio, tornando o ŌKAH um dos ‘Hot Spots’ de Lisboa e fazer com que a oferta gastronómica seja equivalente ao espaço: memorável”, afirma Bruno Rodrigues.
 
Tavares, Manifesto e Faz Gostos foram alguns dos espaços onde foi ganhando experiência, seguindo-se, no verão de 2011, o restaurante do Hotel Le Meurice, em Paris, numa altura em que este ainda tinha três estrelas Michelin.
 
Okah
 
Regressado a Portugal, assumiu a chefia do Restaurante Cais da Pedra do Chef Henrique Sá Pessoa, entre 2014 e 2016, e, em outubro desse ano, esteve sob a batuta do Chef José Avillez, no Restaurante Bairro do Avillez, como Chef.
 
O Restaurante ŌKAH convida a uma viagem pela Ásia, com pratos acompanhados por várias guarnições e uma selecção de vinhos desenvolvida pela sommelier Stephanie Dejongh.
 
O restaurante e bar ZAZAH, já consolidado no Príncipe Real desde 2017, inaugurou no passado dia 26 de julho a sua segunda casa, no LACS Rooftop – o ZAZAH Good View. Na ementa, permanecem os clássicos do espaço original, como o croquete de alheira, o cone de sapateira e o prego de atum.